Камера с прерыванием расстойки с полом Apach Bakery Line RP60802P2CBT (туннель) применяется для оптимальной подготовки тестовых заготовок перед выпечкой, включая возможность замедления или остановки процесса расстойки. Такая функция особенно актуальна в пекарнях и кондитерских цехах с круглосуточным или поточным производством, где требуется гибкое управление технологическим циклом.
Камера изготовлена из высокоэффективных 60-ти миллиметровых сендвич-панелей, наполненных пенополиуретаном высокой плотности. Это гарантирует отличную термоизоляцию и помогает стабильно поддерживать необходимые условия. Панели произведены из окрашенного оцинкованного листа, а по запросу камера может быть полностью облицована нержавеющей сталью AISI 304, что повышает её устойчивость к влаге, пару и агрессивным средам.
Изоляция с закрытыми ячейками помогает избежать образование бактерий, конденсата и плесени. Запатентованная система быстрой сборки позволяет легко и точно выравнивать панели и углы при монтаже, обеспечивая герметичность и прочность конструкции.
Модель оборудована полом из многослойной фенольной смолы, рассчитанным на нагрузку до 160 кг на колесо, что делает её подходящей для интенсивной эксплуатации с тяжёлыми тележками. Двери — одинарные или двойные — установлены на самоподъемных петлях и имеют ручку безопасности с люминесцентным покрытием, а также замок для ограничения доступа.
Особое внимание уделено климатическому модулю с испарителем увеличенной площади теплообмена. Модульная конструкция испарителя позволяет точно адаптировать производительность под размеры камеры и гарантирует равномерное распределение температуры и влажности по всей внутренней поверхности.
Данная модель станет идеальным решением для автоматизированных пекарен и предприятий, стремящихся к высокой производительности и контролю над технологическим процессом.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.